Kromě typických amerických jídel, Alaskans mají jedinečnou kuchyni, která zahrnuje vše od mořských plodů světové úrovně až po maso zvěřiny. Některé z našich oblíbených základních potravin nelze nalézt mimo Aljašku, nebo prostě nechutnají stejně. Zde jsou jídla, na která jsme nostalgičtí a nemůžeme se dočkat, až se hodíme, až se vrátíme domů.
Polévka z mořských plodů
Pokud jde o "rybí polévku", můžete okamžitě myslet na Cape Cod, ale Nová Anglie nemá nic o aljašské mořské polévce. Proč se spokojit jen s mušlemi, když máte vůbec něco? Oživíme to lososem, platýsem, mušlemi, krevetami nebo slaninou.
Palačinky s kyselým těstem
Přítomnost kvásku na poslední hranici lze vysledovat až do dnů zlaté horečky. Mezi několika málo zboží, které přepravovali na sever, nadějní horníci balili Kváskové předkrmy, aby mohli slušně péct chléb a další produkty. Dnes tradice pokračuje, Alaskans milují ostré kvasnicové palačinky namočené v másle a březovém nebo javorovém sirupu.
Krab Královský
Král krab je perfektní pochoutka Aljašky, ideální pro každou dovolenou nebo zvláštní příležitost. Jemná a máslová, s nádechem sladkosti, téměř nepotřebuje společníka. Udržujeme to jednoduché, napařujeme, podáváme s máslem a kopáme.
Uzený losos
Jedním z našich oblíbených způsobů, jak zpracovat náš lososový úlovek, je pít. Recepty jsou zdokonalovány a předávány generacemi a proces moření, vytvrzování, sušení a kouření našich ryb vede k bezkonkurenční chuti. Užijeme si to v sušenkách, smíchaných ve smetanové sýrové omáčce nebo vhozených do úst jako cukr.
Jelení guláš
Moose, nepochybně, není nejušlechtilejší z masa. Zvířata jsou slabá a mají tendenci hrát trochu hry. Nicméně jelení guláš je jedním z nejlepších způsobů, jak změkčit maso. Tato základní složka naší zimní stravy nás vždy zasáhne vlnou nostalgie.
Sobí klobása
Sobí klobása je Aljašský twist na párek v rohlíku. Pikantní, pepřové a ano, skutečné sobí jídlo vyrobené ze smažených brambor nebo stohu s vejci a paprikou, podávané na housce s grilovanou cibulí a roztaveným sýrem, stejně chutné.
Čerstvé grilované ryby
Alaskans jsou závislí na čerstvých rybách víme, že losos, platýs a treska nikdy nechutnají lépe, než když jsou vytaženy přímo z vody. Takže po dlouhém dni rybolovu je nejlepší odměnou smažit náš úlovek. Není třeba ani oblékat trochu soli, pepře a citronu, které vám pomohou přinést nejlepší chuť.
Vše o rebarbory
Rebarbora je bohatá po celé léto, takže se objevuje v mnoha dezertech. Jsme rádi, že můžeme jíst rebarborový džem s ovocem nebo bez něj, kompoty, koláče, sušenky nebo zmrzlinu.
Lososové hamburgery
zatímco 100% divoký aljašský losos je vždy nejlepší čerstvý, rádi ho občas promícháme. Pokud máme zbytky jídla, vezmeme zbytky a smícháme je se strouhankou, kořením a trochou vejce. Pak smažíme karbanátky zlatohnědé a podáváme je na vydatné housce s majonézou a volitelnými hranolky.
Lososové a krabí koláče
Je to stejný koncept jako lososové hamburgery, ale vytvoříme menší masové kuličky a obvykle je podáváme jako koblihy. Na lůžku salátu poskytují o něco zdravější odrůdu.
Akutaq
Akutaq, také známý jako Eskimo zmrzlina, je tradiční Yup ' ikská pochoutka vyrobená ze šlehaného živočišného tuku, ryb a ovoce. Akutaq je důležitá základní potravina, která poskytuje živiny lovcům domorodců na Aljašce, a v různých variantách, lze použít olej z tuleňů, síh, velrybí nebo zvěřinový olej, nebo čerstvý sníh. Dnes, Crisco je široce nahrazeno, a výsledkem je krémová, sladké jídlo milované domorodými komunitami ve státě.
Polévka z mořských plodů
Pokud jde o "rybí polévku", můžete okamžitě myslet na Cape Cod, ale Nová Anglie nemá nic o aljašské mořské polévce. Proč se spokojit jen s mušlemi, když máte vůbec něco? Oživíme to lososem, platýsem, mušlemi, krevetami nebo slaninou.
Palačinky s kyselým těstem
Přítomnost kvásku na poslední hranici lze vysledovat až do dnů zlaté horečky. Mezi několika málo zboží, které přepravovali na sever, nadějní horníci balili Kváskové předkrmy, aby mohli slušně péct chléb a další produkty. Dnes tradice pokračuje, Alaskans milují ostré kvasnicové palačinky namočené v másle a březovém nebo javorovém sirupu.
Krab Královský
Král krab je perfektní pochoutka Aljašky, ideální pro každou dovolenou nebo zvláštní příležitost. Jemná a máslová, s nádechem sladkosti, téměř nepotřebuje společníka. Udržujeme to jednoduché, napařujeme, podáváme s máslem a kopáme.
Uzený losos
Jedním z našich oblíbených způsobů, jak zpracovat náš lososový úlovek, je pít. Recepty jsou zdokonalovány a předávány generacemi a proces moření, vytvrzování, sušení a kouření našich ryb vede k bezkonkurenční chuti. Užijeme si to v sušenkách, smíchaných ve smetanové sýrové omáčce nebo vhozených do úst jako cukr.
Jelení guláš
Moose, nepochybně, není nejušlechtilejší z masa. Zvířata jsou slabá a mají tendenci hrát trochu hry. Nicméně jelení guláš je jedním z nejlepších způsobů, jak změkčit maso. Tato základní složka naší zimní stravy nás vždy zasáhne vlnou nostalgie.
Sobí klobása
Sobí klobása je Aljašský twist na párek v rohlíku. Pikantní, pepřové a ano, skutečné sobí jídlo vyrobené ze smažených brambor nebo stohu s vejci a paprikou, podávané na housce s grilovanou cibulí a roztaveným sýrem, stejně chutné.
Čerstvé grilované ryby
Alaskans jsou závislí na čerstvých rybách víme, že losos, platýs a treska nikdy nechutnají lépe, než když jsou vytaženy přímo z vody. Takže po dlouhém dni rybolovu je nejlepší odměnou smažit náš úlovek. Není třeba ani oblékat trochu soli, pepře a citronu, které vám pomohou přinést nejlepší chuť.
Vše o rebarbory
Rebarbora je bohatá po celé léto, takže se objevuje v mnoha dezertech. Jsme rádi, že můžeme jíst rebarborový džem s ovocem nebo bez něj, kompoty, koláče, sušenky nebo zmrzlinu.
Lososové hamburgery
zatímco 100% divoký aljašský losos je vždy nejlepší čerstvý, rádi ho občas promícháme. Pokud máme zbytky jídla, vezmeme zbytky a smícháme je se strouhankou, kořením a trochou vejce. Pak smažíme karbanátky zlatohnědé a podáváme je na vydatné housce s majonézou a volitelnými hranolky.
Lososové a krabí koláče
Je to stejný koncept jako lososové hamburgery, ale vytvoříme menší masové kuličky a obvykle je podáváme jako koblihy. Na lůžku salátu poskytují o něco zdravější odrůdu.
Akutaq
Akutaq, také známý jako Eskimo zmrzlina, je tradiční Yup ' ikská pochoutka vyrobená ze šlehaného živočišného tuku, ryb a ovoce. Akutaq je důležitá základní potravina, která poskytuje živiny lovcům domorodců na Aljašce, a v různých variantách, lze použít olej z tuleňů, síh, velrybí nebo zvěřinový olej, nebo čerstvý sníh. Dnes, Crisco je široce nahrazeno, a výsledkem je krémová, sladké jídlo milované domorodými komunitami ve státě.